«Честный знак» в общепите в 2026 году: что требуется и как менялось требование
Обновлено 20 сентября 2026 года.
Объясняем, что система маркировки «Честный знак» требует от общепита в 2026 году и какие сроки впереди. Страницу ведёт сервис «ДелоСтат», обновляя её согласно своим еженедельным выпускам аналитики для HoReCa. Сроки, суммы и номера правовых актов сверяем с их официальными публикациями, страницами оператора системы и правовыми справочными системами. Ссылка на первоисточник стоит рядом с утверждением.
Коротко: что требуется сейчас
- С 1 сентября 2026 года действуют автоштрафы — штрафы по данным системы, без протокола. Система сообщает о запрете продажи просроченного товара; если его всё равно продали, штраф — 10 тыс. руб. для ИП и 20 тыс. руб. для юридического лица. Считают за каждую проданную единицу. (закон № 120-ФЗ)
- ТС ПИоТ — модуль, через который касса проверяет код маркировки. По данным оператора, он обязателен с 28 декабря 2025 года тем, кто продаёт маркированные товары через кассу в разрешительном режиме. Общепит от модуля и от проверки кодов освобождён. Условие — в чеке маркированный товар указан только кодом товара (GTIN) и количеством. (оператор: ТС ПИоТ)
- Ближайший срок в таблице — 1 октября 2026 года. По данным оператора, до него действует прежний токен разрешительного режима — ключ, по которому кассовая программа работает с системой. Остальные сроки — ниже. (оператор: срок токена)
- Бакалея: с 1 сентября 2026 года продажа через кассу передаётся в систему, учёт — по коду товара (GTIN) и количеству. (постановление № 1682)
- Безалкогольное пиво: если общепит выводит его из оборота для собственных нужд или производственных целей, сведения передаются в течение 3 рабочих дней. Правило — для пива, произведённого с 1 марта 2026 года. (постановление № 203)
Сроки одной таблицей
Таблицу можно листать вбок →
| Срок | Что наступает | Первоисточник |
|---|---|---|
| 28 декабря 2025 года | по данным оператора, ТС ПИоТ обязателен для всех, кто проверяет коды на кассе в разрешительном режиме | оператор |
| 1 марта 2026 года | поэкземплярный учёт безалкогольного пива, произведённого с этой даты, и безалкогольных напитков | пиво, напитки |
| 1 марта 2026 года | маркировка печенья, мармелада, зефира, пастилы, вафель, шоколадных и ореховых паст — для производителей и импортёров | постановление № 818 |
| 1 мая 2026 года | маркировка тортов, пирожных, рулетов, круассанов — для производителей и импортёров | постановление № 818 |
| 1 июля 2026 года | маркировка шоколадных изделий, драже, карамели, жевательной резинки — для производителей и импортёров | постановление № 818 |
| 1 сентября 2026 года | вступил в силу закон № 120-ФЗ: автоштрафы | закон № 120-ФЗ |
| 1 сентября 2026 года | бакалея: сведения о продаже через кассу и объёмно-сортовой учёт | постановление № 1682 |
| 1 октября 2026 года | по данным оператора, до этой даты действует прежний токен разрешительного режима; после 1 июля 2026 года кассы продолжают работать и проверять коды по нему | оператор |
| 1 ноября 2026 года | поэкземплярный учёт растительных масел: все участники оборота передают сведения о каждой единице товара | постановление № 676 |
| 1 марта 2027 года | вступает в силу закон № 331-ФЗ: приостановка продажи опасной продукции через систему | закон № 331-ФЗ |
| 1 июля 2027 года | сладости: сведения о розничной продаже через кассу | оператор |
Что требуется: по темам
Автоштрафы
Закон № 120-ФЗ ввёл штрафы по данным системы мониторинга. По таким нарушениям протокол не составляют, постановление выносят без участия продавца. Его изготавливают электронным документом в системе и направляют заказным письмом или в электронном виде. (закон № 120-ФЗ)
Для всех маркированных товаров новый состав один — продажа товара с истёкшим сроком годности после того, как система сообщила о запрете. Штраф — 10 тыс. руб. для ИП и 20 тыс. руб. для юридического лица за каждую проданную единицу (часть 4 статьи 14.43 КоАП). Такие дела рассматривает Роспотребнадзор. (закон № 120-ФЗ)
Остальные новые составы касаются табачной и никотинсодержащей продукции. Продажа без регистрации в системе, если через одну кассу за календарный месяц продано больше 10 единиц, — 50 тыс. руб. Штраф за продажу табака ниже или выше максимальной розничной цены и никотинсодержащей продукции ниже минимальной цены зависит от числа проданных единиц. Считают продажи за день в одном объекте торговли. Не больше 100 единиц — 5 тыс. руб., больше 100 и не больше 1000 — 50 тыс. руб., больше 1000 — 500 тыс. руб. (закон № 120-ФЗ)
ТС ПИоТ
ТС ПИоТ — техническое средство получения информации о товаре, модуль для проверки кодов маркировки на кассе. По данным оператора, с 28 декабря 2025 года через этот модуль обязаны проверять коды все, кто продаёт маркированные товары через кассу в разрешительном режиме. Требования к таким средствам — в постановлении № 303, на него оператор и ссылается как на основание. (оператор: ТС ПИоТ; постановление № 303)
По данным оператора, сегмент HoReCa, куда входит общепит, освобождён от разрешительного режима и ТС ПИоТ. Условие — в чеках маркированный товар указан только кодом товара (GTIN) и количеством. (оператор: ТС ПИоТ)
По данным оператора, после 1 июля 2026 года кассы продолжают работать и проверять коды по прежнему токену. Токен действует до 1 октября 2026 года. Если модуля нет, система фиксирует отклонения и передаёт их контролирующим органам. (оператор: срок токена)
Маркировка бакалеи
С 1 сентября 2026 года для бакалейной продукции начались передача сведений о продаже через кассу и объёмно-сортовой учёт. При таком учёте сведения об обороте передают по коду товара (GTIN) и количеству. (постановление № 1682; сроки по бакалее)
Штрафа за отсутствие такого учёта закон № 120-ФЗ не вводит. Штраф за продажу просроченного товара касается всех маркированных товаров, в том числе бакалеи. (закон № 120-ФЗ)
Безалкогольное пиво и напитки
С 1 марта 2026 года действует поэкземплярный учёт — сведения о каждой единице товара. Для безалкогольного пива это сведения об обороте и о выводе из оборота не через розничную продажу. Постановление № 203 ограничило эти требования пивом, произведённым с 1 марта 2026 года. (постановление № 678; постановление № 203)
Сведения о розничной продаже безалкогольного пива через кассу передаются раньше — с 1 апреля 2025 года. Для безалкогольных напитков, по данным оператора, с 1 марта 2026 года передаются сведения об обороте каждой единицы. (оператор: пиво; оператор: напитки)
Предприятие общепита, которое выводит безалкогольное пиво из оборота для собственных нужд или производственных целей, передаёт сведения в систему в течение 3 рабочих дней. Так сказано в пункте 96 правил в редакции постановления № 203. (постановление № 203)
Как менялось требование
Новые записи сверху. Дата — день события по акту.
4 августа 2026. Подписан закон № 331-ФЗ, в силу он вступает 1 марта 2027 года. Закон позволяет через систему мониторинга приостанавливать или запрещать продажу опасной продукции — от одной партии до всей продукции производителя. Выездные проверки маркировки у продавцов он разрешает без предварительного уведомления. (закон № 331-ФЗ)
2 мая 2026. Подписан закон № 120-ФЗ об автоштрафах, в силу он вступил 1 сентября 2026 года. (закон № 120-ФЗ)
28 февраля 2026. Правительство изменило правила маркировки безалкогольного пива (постановление № 203) и утвердило правила маркировки мясных изделий в потребительской упаковке (постановление № 205). Что изменилось для пива — в разделе «Безалкогольное пиво и напитки». (постановление № 203; постановление № 205)
11 февраля 2026. Госдума приняла в первом чтении законопроект № 1096260-8 об автоштрафах. Он стал законом № 120-ФЗ. (законопроект № 1096260-8)
Что такое «Честный знак» и разрешительный режим
«Честный знак» — государственная информационная система мониторинга за оборотом товаров, подлежащих обязательной маркировке средствами идентификации. Так её называет закон № 120-ФЗ (текст). Систему маркировки описывает постановление правительства № 515 от 26 апреля 2019 года (текст).
Для каждой товарной группы правительство принимает свои правила с этапами: регистрация участников оборота, нанесение кодов производителями и импортёрами, передача сведений о продаже через кассу. Затем идут объёмно-сортовой учёт — сведения по коду товара и количеству — и поэкземплярный, о каждой единице товара (сроки по сладостям, по маслам, по бакалее).
Разрешительный режим — проверка кода маркировки в системе перед продажей. Продажа запрещена, если:
- кода в системе нет;
- нет сведений о нанесении кода и вводе товара в оборот;
- товар уже выведен из оборота;
- у товара истёк срок годности;
- продажа заблокирована решением органа власти;
- проверка кода не прошла.
Перечень — в постановлении № 1944 от 21 ноября 2023 года (текст).
Источники
Акты — на официальном интернет-портале правовой информации, законопроект — в системе обеспечения законодательной деятельности Госдумы, остальное — на сайте сообщества маркировки оператора системы «Честный знак».
- Федеральный закон от 2 мая 2026 г. № 120-ФЗ — автоштрафы.
- Законопроект № 1096260-8 — путь закона № 120-ФЗ через Госдуму.
- Федеральный закон от 4 августа 2026 г. № 331-ФЗ — приостановка продажи опасной продукции.
- Постановление Правительства РФ от 26 апреля 2019 г. № 515 — система маркировки.
- Постановление Правительства РФ от 21 ноября 2023 г. № 1944 — когда продажа запрещена.
- Постановление Правительства РФ от 19 марта 2020 г. № 303 — требования к техническим средствам.
- Постановление Правительства РФ от 27 мая 2024 г. № 678 и от 28 февраля 2026 г. № 203 — безалкогольное пиво.
- Постановление Правительства РФ от 31 мая 2023 г. № 887 — безалкогольные напитки.
- Постановление Правительства РФ от 28 февраля 2026 г. № 205 — мясные изделия.
- Постановление Правительства РФ от 31 мая 2025 г. № 818 — сладости и кондитерские изделия.
- Постановление Правительства РФ от 27 мая 2024 г. № 676 — растительные масла.
- Постановление Правительства РФ от 30 ноября 2024 г. № 1682 — бакалейная продукция.
- Оператор: ТС ПИоТ, ТС ПИоТ — что делать участнику оборота, сладости, безалкогольное пиво, безалкогольные напитки, растительные масла, бакалея.